No último domingo, dia 25 de dezembro de 2023, o município de Toledo lamentou o falecimento de Helena Zagonel Vivian, aos 97 anos de idade. Helena foi a esposa do progressista agricultor local e inventor do famoso Porco no Rolete, Celeste Vivian, também conhecido como Dr. Vivian (in memorian), evento que marcou Toledo como um polo gastronômico.
Helena desempenhou um papel crucial ao lado de seu esposo na consolidação e disseminação da tradição gastronômica que se tornou sinônimo de Toledo. O Porco no Rolete, idealizado pelo Dr. Vivian, tornou-se um evento marcante na cidade, atraindo moradores e visitantes para desfrutar da rica culinária local.
A trajetória de Helena é lembrada não apenas pelo seu papel na construção do legado gastronômico de Toledo, mas também por seu comprometimento com a comunidade e sua dedicação à família.
A família e amigos prestam suas homenagens a Helena Zagonel Vivian, reconhecendo sua contribuição para o desenvolvimento da identidade gastronômica de Toledo.
Que Helena descanse em paz, deixando um legado que continuará a ser apreciado e lembrado por muitas gerações.
Da Redação
